【網路熱賣產品】社區衛生護理學（4版）~必看好書
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瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對2018熱門商品省錢方法手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
《復仇者4》首日票房狂飆8千萬 破台影史10項紀錄
從預購就開始大喊買不到票的《復仇者聯盟：終局之戰》，24日星期三正式上映後，果然如外界預期開出亮眼成績，光在北市就有2412萬，全台票房更是飆到8057萬，拉下原本5471萬紀錄的《玩命關頭7》與7879萬的《玩命關頭8》，創下歷年來首日票房的新指標。同樣都在週三上映，2015年上映的《玩命關頭7》，原本以首日票房5471萬位居第一，復仇者系列的上一部電影《復仇者聯盟：無限之戰》則以5256萬位居第二，現在全部都要往後挪動一個名次。若撇除上映日期的限制，過去在台灣最高紀錄是2017年4月，在週六假日上映的《玩命關頭8》，當時創下7879萬的紀錄，如今被《復仇者聯盟：終局之戰》在非假日上映打破，再創新高峰。總計《復仇者聯盟：終局之戰》上映後第一天，已經刷新台灣許多電影紀錄，包括漫威電影宇宙系列在台開片紀錄、迪士尼開片紀錄、2019年開片票房紀錄、單日票房紀錄、單日觀影人次、4月開片紀錄、影史預售紀錄、戲院上映場次數、戲院上映影廳數、單日觀影人次共10項，成績驚人。類似情況也發生在香港、韓國與大陸。據了解香港與台灣同樣從早上6點開始上映，首日票房已達1860萬港幣，約台幣7419萬，已經打破上一集《復仇者聯盟：無限之戰》的紀錄，更有望直逼過去《阿凡達》所創下的1.78億港幣，約台幣7.1億的票房紀錄。根據南韓媒體報導，《復仇者聯盟：終局之戰》上映首日，共有超過134萬人入場觀看，打破原本紀錄第一名《與神同行-因與緣》的124萬人過年送禮推薦特價產品次紀錄。大陸則是在預售票就有高達7.74億人民幣，相當於35億台幣；而24日首映後初步統計，單日票房高達1.79億人民幣，約台幣8.3億元，也打破原本由《玩命關頭8》所創下的紀錄，成為大陸單日票房的冠軍。
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