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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節熱門產品過年送禮推薦禮物，DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
網紅讚「冷凍蛋」好吃！ 專家：蛋殼破細菌易入
一般人把蛋買回家，都習慣冷藏保存，不過現在有網紅實驗活動商品省錢，把蛋冷凍一個小時，拿出來退冰之後，煮熟口感很特別，但看在專家眼中，並不建議這樣的作法，因為蛋進入冷凍庫，蛋殼會裂開，因此退冰的時候，細菌容易入侵，如果真的要吃，就必須煮全熟，冷藏蛋也一樣。網紅聖結石：「這麼好吃的感覺膏狀，哇這個狀態是最好吃的。」網紅聖結石，對眼前的煮熟的雞蛋，讚不絕口，而他也拍影片，告訴大家秘訣，就是把蛋買回來之後，放進冷凍庫，冰一個小時。網紅聖結石：「你們看到了嗎？跟水晶一樣耶，咕溜咕溜的。」冷凍蛋的蛋黃，凝結之後，即便退冰也不會再化開，煮過之後，聖結石形容，口感很濃郁，只是仔細看影片也會發現，冷凍蛋剛拿出來，蛋殼是裂開的，因此專家也提醒，蛋殼破裂就容易在退冰時，有細菌入侵，因此要吃可以，蛋得煮全熟。毒物科醫師顏宗海：「低溫它只能抑制微生物孳長，它不能殺菌，所以說就算雞蛋放在，冷凍庫裡面冷凍，可是你拿出來要做料理，要烹飪的時候，一定要徹底煮熟。」民眾：「我都冷藏，不會冷凍，冷凍不曉得怎麼吃耶。」民眾：「冷藏好像從小家裡就這樣，所以也沒有特別，想要去做別的保鮮方法。」隨機街訪，多數民眾還是比較習慣冷藏保存，而專家也提醒，低溫保存雖然可以抑制細菌，但沒有辦法達到殺菌效果，因此無論是冷凍、冷藏，都必須煮到全熟。毒物科醫師顏宗海：「一定要徹底煮熟，因為蛋就擔心，如果你有煮熟，就可以把微生物都殺死掉。」沒有煮熟的蛋，容易有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌或大腸桿菌，醫師也提醒，蛋如果冷藏，一般不用退冰，蛋也不要再反覆來回常溫，否則也會縮短蛋的保存期限。
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